HEFR1HO04 - Heimilisfræði með áherslu á hollustu og velferð (ST)

Lýsing

Ný menntastefna er höfð til grundvallar og grunnþættir menntunar eru hafðir að leiðarljósi, sérstaklega heilbrigði og velferð. Áhersla er lögð á hollustu, fjölbreytt fæðuval, samsetningu fæðutegunda, fæðuhringinn og velferð nemenda. Nemendur leysa verkefnin á sjálfstæðan hátt en einnig í samvinnu við aðra.

Nemandi skal hafa öðlast þekkingu og skilning á:

• mikilvægi hollrar næringar og á fjölbreyttu fæðuvali
• fæðuhringnum og samsetningu fæðunnar
• áhrifum fæðunnar á líkamann
• sjálfstæðum vinnubrögðum
• samvinnu og verkaskiptingu

Nemandi skal hafa öðlast leikni í að:

• skipuleggja eigin fæðu yfir daginn með tilliti til hollrar næringar og fjölbreytts fæðuvals
• lesa utan á umbúðir og sjá hvaða hráefni er í vörunni
• sjá úr hvaða fæðuflokkum maturinn er
• breyta uppskriftum til að gera þær hollari og prófa þær
• búa til innkaupalista og fara í innkaupaferðir
• vinna sjálfstætt og í samvinnu við aðra nemendur

Nemandi skal geta hagnýtt þá almennu þekkingu og leikni sem hann hefur aflað sér til að:

• skipuleggja fjölbreyttan og næringarríkan matseðil
• elda hollan og fjölbreyttan mat
• vinna með öðrum
• skipuleggja matseðil og kaupa inn

Áfangi á starfsbraut