HEFR1VH05 - Heimilisfræði með áherslu á veisluhöld

Veisluhöld

Einingafjöldi: 5
Þrep: 1
Forkröfur: Engar
Ný menntastefna er höfð til grundvallar og grunnþættir menntunar eru hafðir að leiðarljósi. Sérstök áhersla verður á veisluhöld og verklagi sem tengist því að undirbúa og halda veislur. Notast verður við fjölbreyttar uppskriftir og áhersla verður á mikilvægi hreinlætis við heimilisstörf.

Þekkingarviðmið

  • Að skipuleggja þarf afmæli og annars konar veislur með góðum fyrirvara
  • Að áætla þarf magn veitinga út frá fjölda gesta
  • Helstu áhöldum og tækjum í eldhúsi
  • Að hægt er að leita leiða á fjölbreyttan hátt
  • Mikilvægi hreinlætis við heimilisstörf

Leikniviðmið

  • Útbúa innkaupalista miðað við fjölda gesta
  • Fara eftir uppskriftum
  • Taka til viðeigandi hráefni í réttum skammtastærðum
  • Viðhafi viðeigandi hreinlæti
  • Nota viðeigandi öryggisbúnað
  • Leggja á veisluborð fyrir réttan fjölda og mismunandi tilefni

Hæfnisviðmið

  • Skipuleggja og halda veislu
  • Lesa mismunandi uppskriftir og vinna eftir þeim
  • Ganga frá í eldhúsi
  • Fara eftir almennum hreinlætiskröfum
  • Fara eftir almennum öryggisatriðum
Nánari upplýsingar á námskrá.is